Maizena

Æble-figen chutney

 
Til 4 personer

1 dl æbleeddike
1 dl vand
75 g sukker
1 løg i grove stykker
1 knivspids kanel, ingefær og vanille
10 tørrede figner skåret i halve
1 stort madæble, skåret i grove både
2 spsk. Maizena Lys Jævner
Citronsaft
Salt og peber
Sådan gør du:
Kog æbleeddike, vand, løg, sukker og krydderier op i en gryde. Tilsæt fignerne og lad det småkoge i ca. 5 minutter.

Tilsæt herefter æblestykkerne og kog chutneyen yderligere i ca. 2 minutter. Jævn chutneyen let med Maizena Lys Jævner under kogningen og smag til med lidt citron­saft, salt og peber.

Chutneyen afkøles og serveres som tilbehør fx til boller i karry, koldt oksekød eller røget laks.